Api morado
Een hete dikke paarse maïsdrank met kaneel en kruidnagel, met gebakken gebakjes.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Week de paarse maïs een nacht in koud water en bewaar dat water 's morgens.
Maal de maïs met het water in een blender tot een gelijkmatige paarse vloeistof.
Zeef het door een fijne zeef, druk op het vruchtvlees en zeef het een tweede keer.
Voeg het resterende water, de kaneel, kruidnagel en sinaasappelschil toe.
Kook op middelhoog vuur gedurende veertig minuten, roer met een houten lepel, tot het dikker wordt.
Voeg de suiker en het citroensap toe en kook nog vijf minuten.
Verwijder de kruiden en serveer het warm in mokken, met een gebakken kaasdeegje.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.