Pasuts tolma
Een lenten dolma van zure koolbladeren met linzen, bonen en granen.
Ingrediënten
Voor 8 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Kook de bonen, kikkererwten en linzen apart tot ze zacht zijn; elk neemt zijn eigen tijd.
Kook de gebroken tarwe en de rijst voor en laat ze uitlekken.
Fruit de gesnipperde ui in olie goudbruin en voeg de tomatenpuree en paprika toe.
Meng alle granen en peulvruchten met de ui, breng op smaak en roer de koriander erdoor.
Spoel de koolbladeren af van overtollige pekel en snijd de dikke ribben los.
Rol de vulling van de bladeren in strakke pakketjes en verpak ze in lagen in een pot.
Voeg water toe tot het niveau van de bovenste laag, dek af met een verzwaarde plaat en kook een uur op laag vuur. Laat het volledig afkoelen.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.