Baleada's
Een tarwemeeltortilla gevouwen over gebakken bonen, zure room en verkruimelde kaas.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Wrijf de bloem met het vet en het zout tot een kruimel, voeg het hete water toe en kneed een zacht deeg.
Verdeel het in acht balletjes, olie ze in en laat ze twintig minuten onder een doek rusten.
Fruit de ui in olie, voeg de gekookte bonen toe met een deel van het vocht en pureer ze fijn.
Bak de puree op middelhoog vuur gedurende tien minuten, totdat hij zijn vorm behoudt op een lepel.
Rol de balletjes in dunne rondjes van twintig centimeter.
Kook ze een minuut per kant in een hete, droge pan, zodat ze gevlekt maar niet uitgedroogd zijn.
Verdeel de bonen over de helft van de tortilla, voeg room en kaas toe, vouw om en serveer warm.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Ronny Medina · CC BY 4.0