Ballokume
Maïsmeelkoekjes uit Elbasan, met de hand geslagen in een houten kom voor het lentefeest.
Ingrediënten
Voor 14 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Klop de zachte boter met de suiker gedurende twintig minuten met een houten lepel tot een licht luchtige massa.
Voeg de dooiers één voor één toe en blijf in dezelfde richting kloppen.
Voeg de vanille, het zout en de frisdrank toe en klop nog vijf minuten.
Werk beetje bij beetje het maïsmeel erdoor tot een stevig maar soepel deeg.
Laat het deeg een kwartiertje rusten, zodat de maaltijd het vocht opneemt.
Vorm balletjes ter grootte van een walnoot en leg ze goed uit elkaar op perkament.
Bak gedurende twintig minuten op 170 °C, tot een lichtgouden rand, en laat ze afkoelen op de bakplaat.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Beseni2022 · CC BY-SA 4.0