Bananen-Haver Snackcake
Een vochtige, licht gekruide vierkante cake gemaakt met zeer rijpe bananen en gerolde haver, met een stevig, taai kruim, een geroosterde walnoottop en een diepe karamel-bananenzoetheid die zowel bij het ontbijt als bij het dessert past.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Verwarm de oven tot 350 ° F (175 ° C). Vet een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm in en bekleed deze met een perkamenten slinger. Prak de bananen in een grote kom met een vork tot ze grotendeels glad zijn. Klop de bruine suiker, eieren, gesmolten boter, yoghurt en vanille erdoor tot een gelijkmatig mengsel.
Voeg de bloem, haver, zuiveringszout, zout en kaneel rechtstreeks toe aan de kom (strooi het zuiveringszout gelijkmatig zodat het niet klontert) en roer het met een spatel totdat er geen droge bloem meer overblijft. Laat het beslag 5 minuten rusten zodat de haver zacht begint te worden, schraap het dan in de pan, strijk de bovenkant glad en bestrooi met de walnoten.
Bak op het middelste rooster 30-38 minuten, tot de bovenkant goudbruin en gewelfd is, de randen uit de pan trekken en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt of met een paar vochtige kruimels. Laat het minstens 20 minuten in de pan op een rooster afkoelen, haal het er dan uit met het bakpapier en snijd het in 9 of 16 vierkanten.
Over dit recept
Door ForkRecipe Kitchen · Bron: ForkRecipe / FoodML and contributors. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Aantal porties is een richtwaarde; controleer de hoeveelheden in het bronrecept.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.