Bánh mì
Een Frans stokbrood met Vietnamese vulling: paté, varkensvlees, ingelegde groenten en koriander in één broodje.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Roer de azijn, suiker en een snufje zout door 100 ml warm water tot het is opgelost. Giet het over de wortel en de daikon en laat een uur op kamertemperatuur staan.
Marineer het varkensvlees in vissaus met een lepel suiker gedurende twintig minuten en schroei het vervolgens drie minuten per kant op hoog vuur dicht tot de randen karameliseren.
Verwarm de baguettes vijf minuten op 200 °C, zodat de korst weer knapperig wordt. Verdeel ze in de lengte, niet helemaal door.
Smeer paté op de ene helft en mayonaise op de andere. Leg het varkensvlees, de uitgelekte augurken, komkommer, koriander en chili erop. Druk hem met je handpalm dicht en serveer meteen.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: nsaum75¡שיחת! · CC BY-SA 3.0