Banitsa
Een filospiraal met witte kaas en eieren, voor het bakken overgoten met yoghurt en bicarbonaat.
Ingrediënten
Voor 8 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Plet de kaas met een vork en werk er vier eieren door: de vulling moet kruimelig blijven en geen pasta worden.
Meng de gesmolten boter met de zonnebloemolie: zo worden de vellen knapperig zonder te verbranden.
Leg twee filovellen over elkaar heen, bestrijk ze met het vet, strooi de vulling in een kruimelige lijn langs de lange rand en rol ze losjes op.
Rol de rol vanuit het midden naar buiten op in een rond blik, met een paar millimeter ruimte tussen de windingen.
Klop de yoghurt met het laatste ei en het bicarbonaat los en giet het eroverheen, waarbij u in de openingen tussen de spoelen richt.
Bak gedurende vijfenveertig minuten op 180 °C tot een diep goudbruine kleur. Dek af met een doek gedurende tien minuten uit de oven.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Sheku80 · CC BY-SA 3.0