Bint al-sahn
Een veellaags verrijkt brood bestreken met ghee, gedrenkt in honing en bestrooid met nigella.
Ingrediënten
Voor 8 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Los de gist en de suiker op in de warme melk en laat dit tien minuten staan.
Kneed een zacht deeg van de bloem, eieren, gistmengsel, zout en twee eetlepels ghee en kneed dit een kwartier.
Laat het een uur op een warme plek rijzen, tot het verdubbeld is.
Verdeel het in tien balletjes, smeer ze in met olie en laat ze twintig minuten onder folie rusten.
Rek de eerste bal met de hand uit tot de grootte van het blik, leg hem erin en bestrijk hem rijkelijk met ghee.
Herhaal met de rest en bestrijk elke laag met boter. Bestrijk ook de bovenste en bestrooi deze met nigella.
Bak gedurende vijfendertig minuten op 190 °C en giet de honing er onmiddellijk over, terwijl het brood heet is.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Rukn950 · CC BY-SA 3.0