Boorsok
Kirgizische gefrituurde deegdiamanten, hol van binnen, voor thee en de dastarkhan.
Ingrediënten
Voor 10 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Los de gist met de suiker op in de warme melk en laat een kwartiertje staan, tot het gaat schuimen.
Kneed een zacht deeg van de bloem, het biscuitdeeg, het ei, de gesmolten boter en het zout.
Laat het een uur op een warme plek rijzen, tot het verdubbeld is.
Sla het deeg terug en rol het uit tot precies een centimeter dik.
Snijd het in diamanten van vier centimeter en laat ze twintig minuten rusten.
Verhit de olie tot 180 °C en laat de diamanten er in kleine hoeveelheden in zakken.
Bak ze anderhalve minuut, draai ze met een schuimspaan, tot gouden trekjes.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.