Keniaanse chapati
Een zacht gelaagd platbrood van tarwedeeg, opgerold tot een spiraal voordat het wordt gerold.
Ingrediënten
Voor 8 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Meng de bloem met het zout en de suiker, voeg het warme water en twee eetlepels olie toe.
Kneed het deeg een kwartiertje, tot het glad en elastisch is.
Bedek het met een vochtige doek en laat het een uur rusten op kamertemperatuur.
Verdeel het in acht balletjes, rol ze allemaal dun uit en bestrijk ze rijkelijk met olie.
Rol het rondje op tot een touw, rol het op als een slak en druk het plat met je handpalm.
Laat de spoelen vijftien minuten rusten en rol ze allemaal weer uit tot een ronde.
Kook ze in een droge pan anderhalve minuut, bestrijk ze met olie, tot ze bruin worden.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: KittyKaht from Hong Kong, Hong Kong · CC BY-SA 2.0