Chapli-kebab
Platte runderpasteitjes met maïsmeel, tomaat en hele korianderzaadjes.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Meng het gehakt met het maïsmeel, ei, ui, chilipeper, korianderblad, gemalen korianderzaad, granaatappelpitjes en zout.
Voeg als laatste de tomaten toe, zodat ze niet te vroeg gaan huilen, en laat het mengsel twintig minuten afkoelen.
Vorm met natte handen platte pasteitjes van twaalf centimeter breed en een centimeter dik.
Verhit een halve centimeter ghee en bak ze drie tot vier minuten per kant op middelhoog vuur, zonder deksel.
Serveer met platbrood, uienringen en citroen. Traditioneel wordt over elk pasteitje in de pan een ei gebroken.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Murcotipton · CC BY-SA 3.0