Fattoush
Een salade van groenten en kruiden met gebakken stukjes platbrood en sumak.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Scheur het brood met de hand in stukjes met twee vingers en bak ze in olijfolie tot ze bruin zijn.
Laat het brood uitlekken op papier en bestuif het met de helft van de sumak terwijl het nog heet is.
Snijd de tomaten, komkommers en radijsjes in grote, ongelijke stukken; de salade moet eerder ruw dan puur zijn.
Scheur de sla met de hand en hak de kruiden en lente-ui fijn.
Klop een dressing van het citroensap, granaatappelmelasse, geperste knoflook, de overgebleven sumak, olie en zout.
Meng de groenten door de dressing, voeg het brood toe en serveer meteen.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Arousing Appetites · CC BY-SA 3.0