Fergesë
Een Albanese ovenschotel van paprika, tomaten en kwark, geserveerd in een kleipan.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Rooster de paprika's boven een vuur of onder een grill tot de schil zwart wordt.
Doe de hete pepers tien minuten in een zak en pel ze.
Fruit de ui en knoflook in boter en roer er een lepel bloem door.
Voeg de gehakte tomaten toe en laat ze inkoken tot een dikke bodem zonder losse vloeistof.
Snij de geschilde paprika’s in reepjes en roer ze door de tomatenbasis.
Pureer de kwark met de feta en meng deze door het hete mengsel.
Doe het in een kleipan en bak gedurende twintig minuten op 200 °C, tot het gaat borrelen.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Berishasinan · CC BY-SA 4.0