Frikadel
Deense vleespasteitjes – plat in plaats van rond – gebakken in boter tot een donkere korst.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Meng beide gehakt met de geraspte ui, het ei, de bloem, het zout, de peper en de piment.
Laat het vijf minuten werken en voeg de melk in fasen toe. Het mengsel moet kleverig worden en van de lepel worden gehaald.
Laat het een halfuurtje afkoelen: koude farce behoudt zijn vorm beter.
Smelt de boter op middelhoog vuur. Schep het mengsel met een lepel in water gedompeld in de pan en maak ze allemaal plat.
Bak zes minuten per kant, tot een donkerbruine korst. Haast je niet: de kleur is de smaak.
Serveer met gekookte aardappelen, ingelegde rode kool en de jus uit de pan.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Nillerdk · CC BY 3.0