Fritel
Kleine donuts met rozijnen, citrusschil en rakija, gefrituurd.
Ingrediënten
Voor 8 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Week de rozijnen twintig minuten in de rakija, zodat ze opzwellen en hun aroma prijsgeven.
Los de gist op in de warme melk met een lepel suiker en laat staan tot het schuimt.
Klop de eieren los met de resterende suiker, de schillen, vanille en zout.
Combineer met het gistmengsel en de bloem en klop tot een glad, los beslag.
Roer de rozijnen met hun rakija erdoor en laat het beslag op een warme plek een uur rijzen.
Verhit de olie tot 170 °C en doe het beslag er met twee theelepels in, zodat er onregelmatige balletjes ontstaan.
Bak ze drie minuten, draai ze om, tot ze goudbruin zijn, en bestuif ze met poedersuiker terwijl ze nog heet zijn.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Roberta F. · CC BY-SA 3.0