Volledige medicijnen
Tuinbonen gestoofd tot een crème met olijfolie, citroen en komijn.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Giet de geweekte bonen af, bedek ze drie vingers boven met vers water en breng aan de kook. Schuim.
Zet het geheel op het laagst mogelijke vuur en laat afgedekt drie tot vier uur koken, totdat de bonen beginnen in te zakken. Vul indien nodig het water bij.
Pureer ongeveer de helft van de bonen in de pot met een stamper en laat de rest heel.
Roer de geperste knoflook erdoor en breng op smaak. Verdeel over kommen.
In elke kom: olijfolie royaal, citroensap, komijn, tomaat, peterselie en chili naar smaak. Serveer met platbrood.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Abdullah Geelah · CC BY-SA 3.0