Soedanees vol
Ful bonen zacht gekookt en gepureerd in de pot, met sesamolie, kaas en ei.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Giet de geweekte bonen af, bedek ze met vers water en kook negentig minuten, tot ze helemaal zacht zijn.
Giet het grootste deel van het water af, laat een half kopje achter, zout de bonen en pureer ze ongeveer halverwege.
Pers de knoflook met zout en komijn en roer dit door de bonen.
Doe ze in een grote kom en giet de sesamolie erover, zonder te roeren.
Strooi de verkruimelde kaas, de gehakte tomaat, de ui, de chilipeper en de gehalveerde eieren erover.
Serveer met citroen en platbrood. Het wordt met de hand gegeten uit de gedeelde kom.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.