Galayet bandora
Tomaten gekookt in olijfolie met chili en knoflook tot een dikke saus.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Snij de tomaten in grote partjes, verwijder de schil en de zaadjes die erin zitten.
Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit hierin de ui.
Voeg de geperste knoflook en de hele groene pepers toe en verwarm ze een minuutje.
Voeg de tomaten toe, zout ze en laat ze op middelhoog vuur sudderen, af en toe roeren.
Plet de tomaten met een lepel zodra de schil van het vruchtvlees loslaat.
Laat het nog een kwartier inkoken, totdat de olie als een aparte laag aan de randen omhoog komt.
Bestrooi met gedroogde munt en serveer het in de pan met platbrood.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.