Gallo pinto
Rijst van gisteren gebakken met zwarte bonen en Salsa Lizano. Het Costa Ricaanse ontbijt, elke dag.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Fruit de fijngesneden ui, paprika en knoflook in olie tot ze zacht zijn, vijf minuten.
Voeg de bonen toe met een pollepel vloeistof en verwarm ze drie minuten.
Voeg de koude rijst toe en roer, waarbij je de klontjes met een spatel losmaakt.
Voeg de Salsa Lizano toe, breng op smaak en bak op middelhoog vuur gedurende zeven minuten, af en toe roerend.
Roer de gehakte koriander erdoor en haal het van het vuur.
Serveer met spiegeleieren, bakbanaan en eventueel zure room of verse kaas.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: C T Johansson · CC BY 3.0