Nicaraguaanse gallo pinto
Rijst gebakken met rode bonen. De Nicaraguaanse versie: rode bonen, en geen Salsa Lizano.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Fruit de ui, knoflook en peper in olie tot ze zacht zijn, vijf minuten.
Voeg de bonen toe met een pollepel vloeistof en verwarm ze drie minuten.
Voeg de koude rijst toe en roer, waarbij je de klontjes met een spatel losmaakt.
Bak gedurende acht minuten op hoog vuur en laat het de laatste drie minuten met rust, zodat er een korst onder ontstaat.
Kruid en roer de koriander erdoor.
Serveer met gebakken bakbanaan, cuajada-kaas en een gebakken ei.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Gmasmcal · CC BY 4.0