Gemista
Tomaten en paprika's gevuld met gekruide rijst en gebakken met aardappelen in olijfolie.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Snijd de deksels van de tomaten en schep het vruchtvlees eruit met een lepel, zonder de wanden te doorboren.
Pureer het vlees en voeg de suiker toe; het haalt de scherpte van de zuurgraad van de tomaat.
Fruit de ui in olijfolie gedurende tien minuten, tot hij zoet is.
Meng de rauwe rijst met de ui, kruiden, de helft van de tomatenpuree, zout en peper.
Vul de groenten voor tweederde, sluit ze af met de deksels en doe ze in een schaal.
Steek de aardappelpartjes ertussen, giet de resterende puree erover en besprenkel alles met olie.
Bak afgedekt met folie op 180 °C gedurende een uur, haal vervolgens het deksel eraf en laat nog twintig minuten staan.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Photo and cooking: Badseed · CC BY-SA 3.0