Guacamole
Avocado, limoen, ui en chili geplet met een vork. Geen blender en geen zure room: beiden maken er een dip van in plaats van guacamole.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Halveer de avocado's, verwijder de pitjes en schep het vruchtvlees in een kom. Een rijpe avocado geeft onder een vinger mee zonder in te zakken.
Voeg meteen het limoensap en het zout toe. Het zuur moet het vruchtvlees bereiken voordat het bruin begint te worden.
Plet het met een vork tot een grove, oneffen massa. Er moeten klontjes avocado achterblijven; dat is de gewenste textuur.
Voeg de ui, de jalapeño en de koriander toe, proef en pas het zout of de limoen aan. De tomaat gaat er als laatste en voorzichtig in, zodat hij niet alles verwatert.
Serveer in één keer. Als het moet wachten, druk dan vershoudfolie rechtstreeks op het oppervlak; lucht maakt het donkerder.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Missvain · CC BY 4.0