Gegrilde halloumi met watermeloen
Cypriotische kaas dichtgeschroeid tot een korst, met koude watermeloen en munt. De zomerplaat van het eiland.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Week de halloumi een kwartiertje in koud water, laat ze uitlekken en dep ze helemaal droog.
Snijd de kaas in plakjes van centimeters: dunner en droogt uit, dikker en warmt niet door.
Snijd de gekoelde watermeloen in grote blokjes en bewaar deze in de koelkast tot het serveren.
Verhit een droge pan stevig en schroei de halloumi twee minuten per kant dicht tot donkere strepen.
Klop de olijfolie met het citroensap, de honing en de peper door elkaar.
Verdeel de watermeloen, de rucola en de hete kaas, schep de dressing erover en bestrooi met munt. Serveer in één keer.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.