Kip in Hāngī-stijl
Kip en wortelgroenten verpakt en gebakken met gerookt zout – een thuisversie van de Māori-aardeoven.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Wrijf de kip in met gerookt zout en peper en laat een half uur staan.
Snij de zoete aardappel, aardappel en pompoen in grote stukken en de kool in vieren.
Wikkel de houtsnippers in folie, prik er enkele gaatjes in en leg het pakje onderin een diepe bak.
Leg de groenten op een rooster boven de frites, de kip erover, breng op smaak en besprenkel met boter.
Sluit de lade goed af met twee lagen folie; er mag geen stoom ontsnappen.
Bak gedurende twee uur op 160 °C zonder hem te openen.
Haal de folie eraf en laat de kip tien minuten kleuren bij 200 °C.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Einalem · CC BY-SA 2.0