Hazen
Tarwe en vlees gekookt en tot één gladde massa geslagen. Ramadanvoedsel aan de overkant van de Golf.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Week de tarwe een nacht in koud water en spoel hem af.
Bedek het vlees met drie liter water, breng het naar boven en schuim het af.
Voeg de tarwe, kaneel en kardemom toe en laat twee uur sudderen.
Verwijder de botten en de hele kruiden, breng op smaak en kook nog een uur, roer en vul aan met kokend water.
Klop de massa met een houten lepel of een mixer tot hij helemaal glad is - twintig minuten werk.
Verdeel het in een schaal, maak een kuiltje, giet de gesmolten ghee erin en bestrooi met gebakken ui.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.