Jareesh
Gebarsten tarwe gekookt met vlees tot een dikke pap, onder gebakken ui.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Week de gebroken tarwe twee uur in koud water en spoel hem af.
Bak één ui in ghee, voeg het vlees toe en bak het bruin.
Voeg de tomaten, baharat en geperforeerde limoenen toe, bedek met water en kook veertig minuten.
Voeg de tarwe toe, vul aan met water twee vingers erboven en kook negentig minuten op laag vuur, al roerend.
Verwijder de botten, roer de yoghurt erdoor en klop de pap met een lepel of mixer tot een romige en uniforme massa.
Fruit de overgebleven ui donkerbruin en schep deze met de olie over de jareesh.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.