Key Lime-taart
Een vulling van gecondenseerde melk en limoen op een crackerkruimelbasis, vastgezet door zuur in plaats van door hitte.
Ingrediënten
Voor 8 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Vermaal de crackers tot fijne kruimels en meng ze met de gesmolten boter, suiker en een snufje zout.
Druk de kruimels in een bakblik, werk ze langs de zijkanten omhoog en bak ze tien minuten op 175 °C.
Klop de dooiers met de schil van twee limoenen tot ze bleek zijn, ongeveer drie minuten.
Voeg de gecondenseerde melk toe en klop nog drie minuten, tot het mengsel dikker wordt.
Giet het limoensap in een dun straaltje erbij terwijl de mixer draait; het mengsel dikker wordt in de kom.
Giet de vulling op de bodem en bak gedurende vijftien minuten op 160 °C, tot de randen stevig zijn en het midden nog wiebelt.
Laat het afkoelen en laat het vier uur afkoelen, en bedek het dan met slagroom opgeklopt met de poedersuiker.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Louiemantia · CC BY-SA 4.0