Khuushuur
Mongoolse gebakken lamspasteitjes, plat en knapperig, gemaakt voor Naadam.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Kneed een ongedesemd deeg van de bloem, het water en het zout en kneed het tien minuten tot het glad is.
Dek het deeg af en laat het dertig minuten rusten.
Snijd het lamsvlees fijn met het mes, vet en al, en meng het met de ui en knoflook.
Giet de bouillon bij de vulling en kneed tot een losse, maar niet vloeibare massa.
Verdeel het deeg in balletjes en rol ze uit tot een rondje van twaalf centimeter.
Leg de vulling op één helft, vouw deze om en druk de rand strak en gelijkmatig aan.
Bak ze in een centimeter olie, drie minuten per kant, tot een korst met blaren.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Sivserver · CC BY-SA 3.0