Kjøttkaker
Grote vleespasteitjes in een bruine saus, met rode bosbessen en gestoofde erwten.
Ingrediënten
Voor 5 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Bewerk het gehakt met het zetmeel, zout, peper, gember en nootmuskaat gedurende vijf minuten.
Voeg het ijswater lepel voor lepel toe, terwijl je het mengsel nog steeds bewerkt, totdat het kleverig en gelijkmatig wordt.
Vouw de geraspte ui erdoor en laat het mengsel twintig minuten afkoelen.
Vorm met natte handen platte ovale pasteitjes, ongeveer honderd gram per stuk.
Bak de pasteitjes vier minuten per kant in boter en doe ze in een pan.
Roer de bloem met het resterende vet door de pan, kook het nootachtig bruin en voeg de bouillon toe.
Giet de saus over de pasteitjes en laat twintig minuten sudderen. Serveer met aardappelen, erwten en rode bosbessen.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Edward Russell · CC BY 2.0