Kalduny
Aardappelpannenkoekjes met een vleesvulling erin, gebakken en daarna gestoofd in zure room.
Ingrediënten
Voor 5 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Week de gedroogde paddenstoelen twintig minuten in warm water en hak ze fijn.
Fruit twee uien met het gehakt en de champignons, voeg de marjolein, zout en peper toe en laat volledig afkoelen.
Rasp de aardappelen en de overgebleven ui fijn in een kom.
Laat de massa drie minuten staan en giet het water af dat zich verzamelt, waarbij het bezinksel achterblijft.
Werk het ei erdoor en breng de aardappelmassa op smaak.
Leg een lepel van de massa op je handpalm, voeg de vulling toe en bedek deze met een tweede lepel, waarbij je de randen goed afsluit.
Bak ze drie minuten per kant, doe ze in een pan, giet de zure room erover en laat een kwartiertje koken.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.