Kunafa
Fijn versnipperd bladerdeeg met kaasvulling, gebakken en gedrenkt in suikersiroop.
Ingrediënten
Voor 10 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Kook een siroop van suiker, water en citroensap tien minuten, haal het eraf, voeg het bloemenwater toe en laat het geheel afkoelen.
Week de gezouten kaas twee uur in koud water, ververs hem drie keer en snijd hem in blokjes.
Trek de kataifi met de hand uit elkaar in afzonderlijke strengen en knip ze in met een schaar.
Giet de gesmolten ghee over het deeg en wrijf het er met je handen doorheen tot elke sliert glinstert.
Druk de helft van het deeg in een ingevette bakvorm, verdeel de kaas tot aan de randen en bedek met de andere helft.
Bak gedurende veertig minuten op 190 °C tot de onderkant diep goudbruin is. Controleer dit door een rand op te tillen met een spatel.
Stort het op een schaal, giet er meteen de koude siroop over en strooi er gemalen pistachenoten over.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.