Darabeel
Koeweitse broodjes van dadelpasta en kardemom, in spiralen gerold.
Ingrediënten
Voor 12 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Los de gist met de suiker op in de warme melk en laat dit tien minuten staan, tot het gaat schuimen.
Week de saffraan in een lepel heet water en kneed een deeg met de bloem, het ei, de helft van de boter en de kardemom.
Laat het deeg een uur op een warme plek rijzen, tot het verdubbeld is.
Verwarm de dadelpasta met de overgebleven boter en kardemom tot ze zacht zijn.
Rol het deeg uit tot een rechthoek van een halve centimeter dik en verdeel de dadelpasta erover.
Rol het strak op en snijd het in rondjes van twee centimeter.
Leg ze met de snijkant naar boven, laat ze twintig minuten rijzen en bak ze vijfentwintig minuten op 180 °C.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.