Machboes
Rijst met garnalen of kip op de bizarre kruidenmix met gedroogde limoen. Het hoofdbestanddeel van de Golf.
Ingrediënten
Voor 5 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Spoel de rijst af tot het water helder is en laat hem twintig minuten weken.
Bak de ui in ghee tot ze diep goudbruin is, vijftien minuten, en zet een derde opzij.
Voeg de knoflook, gember, bizar en kurkuma toe en verwarm ze een minuut, tot ze geurig zijn.
Voeg de tomaten en de geprikte limoenen toe, giet er water bij dat anderhalf maal de hoeveelheid rijst bevat en breng op smaak.
Breng het naar boven, voeg de rijst toe, dek af en kook een kwartiertje op laag vuur.
Leg de garnalen over de rijst, dek af en laat nog vijf minuten staan; ze koken in de stoom.
Laat het tien minuten rusten en bestrooi met de gereserveerde ui, koriander en chili.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.