Makroud
Griesmeeldiamanten met dadelvulling, gebakken en gedrenkt in honing.
Ingrediënten
Voor 14 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Wrijf het griesmeel met de hand in met olijfolie en zout tot het helemaal vochtig is.
Laat het mengsel een half uur staan, zodat het graan de olie opneemt en opzwelt.
Voeg beetje bij beetje het warme water met het oranjebloesemwater toe en verzamel het deeg zonder te kneden.
Stoom de dadels zacht en stamp ze met de kaneel en de rasp tot een gladde pasta.
Rol het deeg uit tot een strook, leg een touwtje dadelpasta in het midden en sluit de randen eroverheen.
Druk de strook plat en snij hem diagonaal in ruitjes van vier centimeter.
Frituur ze op 170 °C goudbruin en laat ze vijf minuten heet in koude honing vallen.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Touzrimounir · CC BY-SA 4.0