Mas huni
Tonijn gewerkt met kokos, ui en limoen, met hete roshi flatbread. Het Maldivische ontbijt.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Kneed een deeg van de bloem, het water, een lepel olie en het zout en laat het twintig minuten rusten.
Snijd de ui, pepers en curryblaadjes zo fijn mogelijk.
Bewerk de ui, de chilipeper en het zout met je handen tot de ui zijn sap vrijgeeft en zacht wordt.
Voeg de geraspte kokosnoot en de tonijnvlokken toe en blijf het met je vingers bewerken tot het gelijkmatig is.
Knijp het limoensap erbij en meng opnieuw. Proef en pas de zout- en zuurgraad aan.
Rol het deeg uit tot dunne platte broden en bak ze een minuut per kant in een droge pan.
Serveer de mas huni met de hete roshi en zwarte thee.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Xavier Romero-Frias · CC BY-SA 3.0