Mbejú
Een platbrood met zetmeel en kaas in een droge pan zonder een druppel water.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Meng het cassavezetmeel met de maizena en het zout in een grote kom.
Wrijf het zachte vet met je vingers door het droge mengsel totdat het op vochtig zand lijkt.
Werk de geraspte kaas erdoor en wrijf het mengsel nog steeds met de hand.
Voeg de melk lepel voor lepel toe, totdat het kruimeltje net vasthoudt als je het in je vuist knijpt.
Verhit een droge pan op medium zonder een druppel olie toe te voegen.
Doe er een centimeter kruimel in en druk het met een spatel over het hele oppervlak aan.
Kook het vijf minuten, draai het om met een bord en kleur de tweede kant.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Patty P · Public domain