Australische vleespastei
Een handgrote taart met een dikke rundvleesvulling: korstbodem, bladerdeegdeksel, tomatensaus erop.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Bak het rundvlees in porties bruin, zodat het zijn sappen niet vrijgeeft, en zet het opzij.
Fruit de ui tot ze zacht is, roer de bloem erdoor en kook deze twee minuten.
Doe het vlees terug, voeg de bouillon, Worcestershiresaus en tomatenpuree toe en laat het veertig minuten sudderen tot het dik is.
Laat de vulling volledig afkoelen, bij voorkeur in de koelkast.
Bekleed de bakvormen met korstdeeg, snij de randen bij en vul ze met de koude vulling.
Bedek met rondjes bladerdeeg, plak de randen dicht en maak een uitsparing in het midden.
Glaceer met ei en bak gedurende vijfentwintig minuten op 200 °C, tot een diepgouden deksel.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: fir0002 flagstaffotos [at] gmail.com Canon 20D + Canon 17-40mm f/4 L · GFDL 1.2