Ohrid-forel
Forel in zijn geheel gebakken met citroen en kruiden, uit het meer van Ohrid.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Spoel de forellen af, dep ze droog en snij aan elke kant twee inkepingen.
Wrijf de vis van binnen en van buiten in met zout, peper, paprikapoeder en olijfolie.
Stop schijfjes citroen, knoflook, peterselie en tijm in elke holte.
Snijd de aardappelen in dunne plakjes en leg ze overlappend op een met olie ingevette bakplaat.
Leg de vis op de aardappelen en giet de wijn en de resterende olie erover.
Bak op 200 °C gedurende vijfentwintig minuten, tot de huid kleurt.
Test op de ruggengraat en serveer rechtstreeks uit de schaal met een schijfje citroen.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Mihail Verbal · CC BY 4.0