Piqué macho
Een berg chips met rundvlees, worst, ei en vurige locoto-pepers.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Snijd de aardappelen in dikke repen en laat ze twintig minuten in koud water weken.
Droog de aardappelen en bak ze tweemaal: op 150 °C tot ze zacht zijn en vervolgens op 190 °C tot ze knapperig zijn.
Schroei het in blokjes gesneden rundvlees in gedeelten gedurende twee minuten boven een hoog vuur en zet het opzij.
Bak de gesneden worstjes bruin en voeg de ui en paprika toe gedurende vijf minuten.
Doe het vlees terug in de pan, voeg de tomaten en mosterd toe en verwarm het drie minuten.
Bak de eieren met de vloeibare dooiers en snijd de locoto in dunne ringen.
Stapel de chips op een schaal, beleg met het vlees en de groenten, de eieren en de locoto-ringen en besprenkel met mayonaise en ketchup.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: fabulousfabs · CC BY 2.0