Poffertjes
Kleine gistpannenkoekjes van boekweit- en tarwemeel, geserveerd met boter en poedersuiker.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Los de gist en de suiker op in de helft van de warme melk en laat dit tien minuten schuimen.
Meng beide meelsoorten met het zout, giet het gistvocht, het ei en de rest van de melk erbij en klop glad.
Dek af en laat het een uur in de warmte staan. Het beslag wordt bruisend en verdubbelt ruwweg.
Verhit een poffertjespan of een gewone pan, beboter deze en schep het beslag in de holtes zonder te roeren wat er nog in de kom zit.
Na een minuut, wanneer de randen stevig zijn, draai je ze om met een vork en geef je ze nog veertig seconden.
Serveer ze warm met een klontje boter erop en een royale hoeveelheid poedersuiker.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Illustratedjc · CC BY-SA 4.0