Rellenitos
Ballen van rijpe bakbananenpuree gevuld met gezoete zwarte bonen en chocolade.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Kook de bakbananen twintig minuten in de schil, tot ze helemaal zacht zijn.
Schil ze heet en pureer ze tot een gladde puree met een snufje zout en de bloem.
Laat de puree een half uur afkoelen; warm, het houdt niet als ballen.
Pureer de gekookte bonen en reduceer ze met de suiker, kaneel en kruidnagel tot een dikke pasta.
Roer de chocolade door de hete bonenpasta en laat volledig afkoelen.
Druk een stuk puree plat op je handpalm, voeg de bonenvulling toe en druk het dicht tot een stevige bal.
Bak gedurende drie minuten op 170 °C tot een bruin korstje en serveer met poedersuiker en zure room.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Celina · CC BY-SA 4.0