Rijst en erwten
Rijst gekookt met rode bonen in kokosmelk, met tijm en een hele Schotse muts.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Kook de geweekte bonen in anderhalve liter water gedurende een uur, tot ze zacht zijn.
Voeg de kokosmelk, knoflook, lente-ui, tijm en piment toe en breng het aan de kook.
Spoel de rijst af tot het water helder is, doe hem in de pan en zet hem waterpas met een lepel.
Leg de hele Schotse bonnet erop, breng op smaak en controleer met een vinger of de vloeistof de rijst bedekt.
Dek af en kook twintig minuten op laag vuur, zonder het deksel één keer op te tillen.
Haal het van het vuur en laat het afgedekt tien minuten staan.
Verwijder de chilipeper en de takjes tijm, maak de rijst los met een vork en serveer.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: File:Rice and Peas.png: Whispyhistory conversion to jpg: Hike395 · CC BY-SA 4.0