Rösti
Een aardappelkoekje van grof geraspte aardappel, aan beide kanten krokant gebakken. De aardappelen worden de dag ervoor gekookt.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Kook de aardappelen twintig minuten in de schil, tot het punt waarop een mes weerstand ondervindt. Laat ze volledig afkoelen en laat ze een nacht in de koelkast staan.
Schil ze en rasp ze grof in een kom. Niet afspoelen en niet knijpen.
Breng op smaak en als je ze gebruikt, voeg dan het gebakken spek, de ui en de kaas toe.
Verhit de helft van de boter in een pan, verdeel het mengsel in een gelijkmatige laag en druk het één keer aan met de spatel.
Bak op middelhoog vuur gedurende twaalf minuten zonder het aan te raken. Schud de pan af en toe: de rösti moet als één stuk glijden.
Dek af met een bord, keer het om, voeg de rest van de boter toe en bak de tweede kant gedurende tien minuten.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Benutzer:Mussklprozz · CC BY-SA 3.0