Romazava
Vlees in bouillon met brèdes mafana, een bittergroen dat de mond doet tintelen.
Ingrediënten
Voor 5 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Fruit de ui, knoflook en gember in olie tot ze zacht zijn, vijf minuten.
Voeg zowel het vlees als de tomaten toe en warm ze door, zonder bruin te worden.
Voeg anderhalve liter water toe, breng op smaak en laat een uur sudderen.
Was de greens en hak ze grof, verwijder de harde stengels.
Voeg de mosterdgroenten en spinazie toe en kook tien minuten.
Voeg de laatste vijf minuten de mafana toe; lang koken verzwakt het effect ervan.
Serveer in diepe kommen met een flinke portie gekookte rijst.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Z thomas · CC BY-SA 4.0