Šakotis
Een puntige boomcake, laag voor laag gebakken op een draaiend spit boven een vuur.
Ingrediënten
Voor 16 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Scheid het eiwit van de dooiers en klop het eiwit met de helft van de suiker tot stevige pieken.
Klop de zachte boter met de resterende suiker tot een bleek mengsel, ongeveer acht minuten.
Voeg de dooiers één voor één toe, nog steeds kloppend, en werk dan de zure room, vanille en schil erdoor.
Zeef de bloem met het zetmeel en het zout en roer het er met een spatel in drie keer door.
Spatel het opgeklopte eiwit er voorzichtig door zodat het mengsel niet inzakt; het beslag moet luchtig blijven.
Verwarm de oven tot 190 °C en giet de eerste dunne laag op een ingevet braadspit of in een bakvorm.
Bak elke laag drie minuten goudbruin en giet de volgende laag, totdat het beslag op is.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Sven Teschke · CC BY-SA 3.0 de