Moldavische sarmale
Kleine rolletjes zure kool gestoofd met gerookt vlees onder een deken van bladeren.
Ingrediënten
Voor 8 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Haal de kop uit elkaar in bladeren en snijd de dikke ribbe aan de basis van elk blad weg.
Bak de ui in olie goudbruin en laat hem volledig afkoelen.
Meng het gehakt met de rauwe rijst, ui, dille, tijm, zout en peper.
Halveer de grotere bladeren en rol pakketjes ter grootte van een duim.
Bekleed de bodem van een pot met bladafsnijdsels en stukjes gerookte rib.
Verpak de sarmale in strakke cirkels en leg ribben tussen elke andere laag.
Giet het tomatensap en water erover, dek af met gescheurde bladeren en laat gedurende drie uur op 150 °C sudderen.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.