Selsko meso
Varkensvlees gestoofd met champignons, ui en wijn in een individuele aarden pot, onder kaas.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Bak het in blokjes gesneden varkensvlees aan alle kanten bruin in olie.
Voeg de ui en de paprika toe en bak tot ze zacht zijn, zeven minuten.
Voeg de champignons toe en kook op hoog vuur gedurende vijf minuten, tot het water verdwenen is.
Haal het van het vuur, roer de paprika, knoflook en tomatenpuree erdoor, voeg de wijn toe en zet het geheel drie minuten op het vuur.
Verdeel over kleipotten, vul aan met water tot het niveau van het vlees, breng op smaak en dek af.
Bak gedurende vijftig minuten op 180 °C.
Haal de deksels eraf, bedek met geraspte kashkaval en laat nog tien minuten staan, tot een gebruinde kaaskorst.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: MadMona · CC BY-SA 4.0