Shakshuka
Eieren gepocheerd in een dikke saus van tomaat en peper met komijn en paprika.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Bak de ui en paprika tien minuten in de olie, tot de paprika zacht en zoet is.
Voeg de knoflook, komijn, paprikapoeder en harissa toe en verwarm ze een minuutje – naar de geur, niet naar de verbranding.
Giet de tomaten erbij, plet ze en laat een kwartiertje sudderen. De saus is klaar als een lepel sporen achterlaat op de bodem.
Maak met een lepel holten en breek in elk hol een ei. Dek af en geef het vijf tot zeven minuten: het eiwit blijft hard, de dooiers blijven los.
Strooi de feta en koriander erover en serveer het in de pan met brood.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Calliopejen1 · CC BY-SA 3.0