Skābputra
Koude gerstepap op zure melk, Lets veldvoer.
Ingrediënten
Voor 5 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Spoel de gerst af en laat hem twee uur in koud water weken.
Kook de gerst een uur in anderhalve liter water, tot hij volledig inzakt.
Zout de pap en laat hem volledig afkoelen, roer zodat er geen vel ontstaat.
Meng de gestremde melk geleidelijk door de koude pap, tot de consistentie van een dikke soep.
Laat het vier uur op een koude plek staan, zodat de zuurheid zich ontwikkelt en egaliseert.
Kook de aardappelen in de schil en serveer ze er warm bij.
Schep het in kommen, voeg zure room toe en bestrooi met lente-ui en dille.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.