Kleverige toffeepudding
Een vochtige dadelspons onder een hete saus van room en donkere suiker.
Ingrediënten
Voor 8 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Bedek de gehakte dadels met een kop kokend water en het bicarbonaat en laat ze een kwartier staan.
Pureer de dadels met een vork tot een grove pasta, met water en al.
Klop honderd gram boter met honderdvijftig suiker bleek en voeg de eieren één voor één toe.
Spatel de bloem erdoor met het bakpoeder en vervolgens de dadelpasta; het beslag komt er los uit, wat klopt.
Giet het in een ingevette bakvorm en bak het gedurende vijfendertig minuten op 180 °C, tot een spiesje waar vochtige kruimels uit komen.
Smelt de resterende boter met de resterende suiker en de room en kook de saus vijf minuten om in te dikken.
Prik met een satéprikker in de warme biscuit, giet de helft van de saus erover en serveer de rest in een kan.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Sarah Stierch · CC BY 2.0